关于食品毕业论文题目 第1篇
这里也总结了适合今年毕业生的选题，几乎涵盖了所有选题方向。有简单的，有难的。有的题目可以直接用，有的还需要再细化下，稍微改动一下，也能作为创新的选题。
后续会陆续更新
食品安全检测用稳定同位素内标试剂的研制及应用
低盐固态和高盐稀态工艺制备的牡丹籽粕酱油理化性质及抗氧化活性研究
“视觉锤”理念下传统食品的包装设计创新研究
高直链玉米淀粉的提取工艺优化及在食品中的应用研究
无麸质玉米发糕发酵及老化调控机理研究
糖尿病全营养配方食品制备及评价研究
油炸大球盖菇的加工工艺及其品质特征研究
酶—碱联合嫩化工艺对猪大肠平滑肌理化特性影响的研究
低钠盐食用菌豆豉发酵工艺、抗氧化活性及其代谢物变化研究
干蒸工艺下冷冻炒饭的品质变化及贮藏特性研究
低亚硝酸盐泡菜生产工艺与品质变化研究
微麸质华夫饼的研发及其品质分析
羊肉冰温保鲜技术与方便干锅肉品的开发研究
一种杂粮酒酿蒸糕加工工艺及特性研究
巨峰葡萄蒸馏酒工艺优化及香气成分分析
复合核桃羊肉脯的加工工艺研究及货架期预测
高GABA桑绿粉制备及初步应用研究
工业化生产复合水果麦片工艺优化研究及其HACCP的建立
熏马肉干丝辣椒酱产品开发及工艺优化
即食小龙虾软包装体系热杀菌工艺优化
毛薯淀粉及其抗性淀粉的制备与理化性质研究
湿米粉制作工艺优化及其ISO 22000食品安全管理体系构建
儿童奶粉加工过程中的营养素损失及微生物变化
白酒小作坊产品质量问题与安全隐患的调查分析及对策研究 ——以广西米香型白酒为例
食用变性淀粉生产工艺开发及应用研究
基于过热蒸汽耦合电热的低水分粉料食品杀菌装置及工艺研究
花生豆腐制备工艺的优化
非遗活态保护视角下旅游型食品工业园景观设计研究 ——以重庆涪陵榨菜工业园为例
菲律宾蛤仔褐变原因初探及其品质改善研究
藜麦铁皮石斛理化特性及功能食品制备工艺研究
出芽短梗霉普鲁兰多糖提取工艺优化及食品保鲜膜开发
速冻调理红烧鲫鱼的品质特性研究
虾酱快速发酵工艺的优化及微生物多样性和风味分析研究
液态食品屋顶盒无菌包装材料灭菌过程模拟及工艺优化
微粉碎协同挤压膨化处理对燕麦麸皮特性影响及应用研究
熏醅工艺中非酶褐变对山西老陈醋品质的影响
枸杞子馅料的制作工艺及贮藏特性研究
真空低温油炸脆枣的工艺优化及品质研究
富含骨钙特色香菇鸽肉辣酱工艺优化及贮藏品质特性分析
黄花菜酵素果冻的研制及其抗氧化性研究
鲢鱼预制菜研制及贮藏期品质特性研究
微波膨化树莓脆片的质构品质形成机理及工艺优化研究
萝卜炖牛腩预制菜加工工艺研究
小龙虾生产工序工程化应用研究
鲜湿鱼面配方优化研究及复合保鲜技术对其货架期的影响
油莎豆脱皮及豆皮在烘焙食品中的应用研究
鸽肉煲汤和红烧卤鸽的工艺优化及贮藏特性分析
葡萄发酵醋饮酿造工艺优化及功能性评价
几种水产品加工与贮藏过程中脂质品质变化研究
关于食品毕业论文题目 第2篇
一、《微生物学》研究小课题
1、灵芝的生产与加工技术的观察研究
2、天麻的生产与加工技术的观察研究
3、不同消毒剂的抑菌试验
4、苏云金杆菌的药效试验
5、紫外线杀菌试验
6、紫木耳的高产生产试验
7、平菇的高产生产试验
8、木本植物的扦插试验
9、无根豆芽菜的生产试验
10、食用菌病虫害防治试验
二、食品安全、食品营养方向
1、综述转基因食品的安全性
2、保健品的发展前景
3、有关某一具体食品的营养素的分析和检测（比如，鱼，肉或红富士苹果等）
4、有关某一类人群的营养调查报告及营养监测
5、有关某一类食品的营养强化（比如，赖氨酸，锌等）
6、某一类人群的营养和健康现状及分析（比如，婴幼儿，女性，老年人，青少年等）
7、冠心病患者的饮食及防治
8、糖尿病患者的膳食原则及防治
9、如何科学饮食
10、如何正确的摄入某一类营养素（比如，钙，维生素A等）
11、改进生产某一食品的工艺流程（比如，浅谈改进啤酒泡沫质量的措施）
12、综述绿色食品
13、综述无公害食品
14、分析各国的膳食结构
15、综述膳食结构跟体质、性格等关系
三、分子生物学、现代生物技术方向
1、微生物制剂的生产与应用
2、基因工程技术的应用与发展
3、生物菌肥对植物的影响与作用分析
4、质粒的构建和扩增
5、现代生物技术在作物品种改良上的应用
6、生物信息学的发展和应用
7、魔芋的生长特性及功用
8、植物DNA提取方法的探讨与改进
9、红曲霉的液体培养方法优化
10、大肠杆菌质粒DNA提取方法的优化
四、生物技术方向
1、生物技术经济学分析
2、生物技术在医药领域的应用
3、我国的生物多样性及其保护
4、农业生物技术的发展与展望
5、基因重组技术研究现状
6、转基因食品的安全性评价
7、如何免费利用网上资源--生物技术网络资源的利用
8、浅谈生物技术领域的知识产权保护
9、生物技术与环境治理
10、现代生物技术与食品工业
关于食品毕业论文题目 第3篇
1、协同第三只手处理政府与市场关系探究--基于食品安全的视角
2、保定市流通消费领域食品安全现状及对策研究
3、消费者食品安全安心度指数的编制
4、我国食品安全问题原因及对策分析
5、物联网融合环境食品安全云平台用户模型
6、论警察权在食品安全管理中的运用
7、网络食品销售安全监管存在的问题及对策
8、浅谈我国食品安全犯罪的刑法规制现状及建议
9、食品安全犯罪新特征的中观分析
10、论食品安全的刑法保护对策
11、我国食品安全问题的特点分析
12、浅析食品安全监管
13、浅谈我国食品安全问题的原因及对策
14、生态农业与食品安全问题探讨
15、生态农业与食品安全
16、论中国食品卫生与安全标准之保健品的监督与管理
17、动物食品安全问题分析及应对措施
18、我国网购食品安全的问题及对策分析
19、论《食品安全法》惩罚性赔偿金制度的适用
20、海外代购食品质量安全法律监管问题探讨
21、试论危害食品安全犯罪的刑法规制
22、依法治国背景下食品药品安全监管的实践与思考
23、浅析食品安全检测中存在的问题及对策
24、食品加工中的污染及其安全检验研究
25、食品添加剂与食品安全
26、肉食品全产业链安全生产技术体系构建
27、食品安全快速检测技术的现状及对策研究
28、理化检测在食品安全中的作用
29、浅谈动物饲料和食品安全的`关系
30、我国食品安全的信用与执法机制研究
31、大众传媒在食品安全报道中的责任
32、谈食品检验对肉制品安全的重要性
33、食品安全信息与风险监测评估研究
34、食品安全管理面临机遇和挑战
35、关于食品安全问题的研究
36、高校食品安全保障与管理模式分析
37、我国品牌企业的食品安全控制及其政府监管
38、食品安全快速检测技术现状及应用
39、我国消费者食品安全立法的建设性思考
40、中国食品安全问题应重视雇员作用
41、食品微量元素添加剂配制方法及功效研究
42、食品添加剂课程的教学改革
43、贵阳市面制食品中含铝添加剂污染情况
44、食品添加剂和食品安全与人体健康
45、浅谈食品添加剂在食品生产中的应用
46、浅谈食品添加剂对食品安全性的影响
47、公众食品添加剂知识水平及对风险感知的影响
48、浅谈铝食品添加剂对人体健康的影响
49、如何做好食品添加剂安全管理
50、酒类产品中食品添加剂的检验
51、我国农村居民对食品添加剂的风险感知及影响因素
52、食品添加剂课程教学体系的发展与实践
53、《食品添加剂》微课教学体系的构建与探索
54、高职院校《食品添加剂应用技术》课程探索
55、焙烤食品添加剂使用情况的检测及监管建议
56、食品添加剂的作用与安全性控制
57、食品添加剂滥用引发的公众信任危机及应对策略
58、浅论食品添加剂企业产品标准中的安全隐患
59、地方医学院校《食品添加剂》教学改革初探
60、提高液相色谱法检测食品中食品添加剂准确性的对策
61、食品包装材料对食品安全的影响及预防措施探讨
62、食品包装的色彩心理研究
63、食品包装化学物迁移研究的现状及对策分析
64、食品包装及发展趋势
65、儿童食品包装设计中的人性化特征
66、政府联手协会共建食品包装安全屏障
67、食品包装安全控制现状
68、加强检验监管 提高食品包装卫生安全
69、纳米技术在食品工业中应用的研究进展
70、推行食品工业企业绿色管理 促进食品工业行业健康发展
71、层次分析法在食品工业中的应用
72、小麦胚在食品工业中的研究进展与前景
73、我国食品发酵工业的研究现状
74、食品工业储粮米象害虫无公害防治技术研究
75、食品添加剂如何成为食品工业创新推动力
76、食品加工过程中细菌生物被膜的危害及控制
77、食品加工技术专业课程体系柔性化教学的可行性探讨
78、元分析方法评估食品加工对果菜中农药残留的作用
79、膳食纤维在食品加工中的应用与研究进展
80、我国食品加工与制造企业品牌竞争力的研究
81、食品加工与保藏实验教学改革对策分析
82、我国荞麦食品的加工研究
83、浅谈食品级润滑剂在食品加工企业的误区
84、水产食品加工企业成本核算问题及完善建议
85、浅析中小食品加工企业的关键成本控制
86、多规格小批量食品自动包装线设计
87、论现代食品包装的触觉设计
88、移动互联网融入食品包装促行业升级
89、基于儿童食品包装中版式设计的探析
90、包装智能化诠释食品绿色安全新理念
91、食品包装领域机械自动化技术的应用研究
92、浅析食品用纸包装中荧光增白剂的危害及来源
93、食品包装的延伸功能设计研究
94、浅析现代儿童食品包装图形设计
95、低碳理念下的食品包装再设计研究
96、食品真空包装机械发展状况及应用
97、食品包装设计中情感因素探析
98、塑料食品包装中有害物的迁移及测定
99、生态多孔食品包装材料的制备与应用
100、食品包装机械的自动化控制
101、食品塑料包装中重金属检测技术研究
102、食品用塑料包装材料的卫生安全性探析
103、食品纸塑复合包装重金属检测工作探析
104、食品检测咀嚼机器人工作空间研究
105、刍议食品添加剂检测中离子色谱法的运用成效
106、食品检测类职业院校技能大赛经验总结和教学反馈
107、高职食品营养与检测专业核心课程教学资源库建设研究
108、高职“食品安全与检测”课程教学资源库建设研究
109、生物技术在食品检测中的应用
110、食品中违禁添加的非食用色素检测技术进展
111、食品微生物检测的质量控制管理
112、浅析食品安全检测中存在的问题及对策
113、食品质量检测技术的现状及发展刍议
114、食品中常见致病菌的检测技术问题与对策
115、膨化食品中铝含量的不同检测方式对比
116、我国食品安全检测技术的研究应用
