转基因食品安全论文 第1篇
美国的食品有两种分类。
一是按育种分，有转基因和非转基因。传统的育种和杂交育种都属非转基因。（激进人士认为杂交育种也属基因修饰物种，本文还是采用严格的转基因定义）所以无籽西瓜、杂交水稻是非转基因类。值得一提的是很多无籽水果都是嫁接的，不是转基因，比如无籽西瓜、葡萄、橘子。另一种分类是按种植条件分的，有传统种植和有机种植，有机种植不使用激素、抗生素、除草剂、杀虫剂、化肥，使用了任何以上所列化学药剂的都属传统种植。
这样就有了美国市场上三类主要农产品：有机产品，有机种植的非转基因产品；传统产品，传统种植的非转基因产品，可能含杀虫剂；转基因产品，传统种植的转基因产品。（没有有机种植的转基因产品）2010年，美国有机食品的销售占总食品销售的4%，预计2013～2018五年内会有平均14%的年增长率。非转基因食品销售预计逐年增长，至2017年有可能达到食品和饮料销售的30%～40%。一项针对新鲜果蔬的调查显示，美国普通超市里，有机食品、传统食品和转基因食品的比例是81%、19%和0%。
美国目前商业化的有八种转基因作物，其中油菜、玉米、棉花、黄豆、甜菜的种植比例超过90%，这些农作物基本以加工食品的形式进入超市，如油、甜味剂、面粉、糖浆、饮料、烘焙食品等。转基因作物在超市60%到70%的货架食品中存在。新鲜的水果和蔬菜中，只有夏威夷木瓜（70%为转基因），少部分夏南瓜和一些甜玉米是转基因的。
以玉米为例，尽管绝大部分玉米是转基因的，但多用作酒精原料（40%）和动物饲料（45%），用作加工食品原料的占11%左右。一项调查显示直接流入超市的新鲜或罐头的转基因玉米仅占所有抽查样品的3%左右。有的主售健康食品的连锁店的玉米是有机的，沃尔玛上架的玉米棒子是没有标记的转基因玉米。
现在美国市场上没有转基因番茄、土豆、鱼和猪。转基因番茄于1994年上市，1997年因为口味欠佳下市；转基因土豆于1996年上市，2001年因为快餐和土豆片商均拒绝使用而下市；转基因沙丁鱼正申请FDA（食品和药物管理局）批准；转基因猪于2009年申请，2012年放弃申请。
转基因是否有毒？
科学界广泛认同转基因作物的安全性，直到2015年美国FDA仍然批准了不变色的转基因苹果和土豆的生产。95%的作物转基因的目的是为了提高作物的抗病（病毒）抗虫（昆虫）和抗除草剂的能力。抗病抗虫作物可以降低农药和杀虫剂的使用，提高产量。抗除草剂可以简化田间管理，降低成本。
个别转基因产品是为了提高营养成分，比如黄金米是在大米中转了两个代谢酶的基因，这样水稻可以自己合成胡萝卜素而成黄色。
但转基因食品的安全一直都颇受争议。
就健康而言，有少数报道认为转基因玉米导致肿瘤和肝肾损伤，转基因土豆致癌，转基因与不孕有关联。这些报道还有待严谨地论证，无疑也会增加对转基因安全的关注。笔者对“谈转色变”持保留意见，原因是现在95%的动物饲料都来自于转基因作物，和1996年以前100%的饲料是非转基因饲料相比，29年的圈养动物的产量和健康数据回顾并没有显示有什么不同。如果转基因作物存在明显的致癌、致不孕的安全隐患，人们是不可能忽略掉的。
（选自2015年09期《奥秘》，本刊有删改）
鉴赏空间
转基因食品安全论文 第2篇
随着粮食危机可能性的进一步显化，对转基因食品的争论也越来越激烈。就在三四年前，对转基因食品的忧虑曾引起媒体对转基因粮食的大讨论。作为全球最大的环保机构，国际绿色和平组织始终站在反对迅速推广转基因作物种植和食用的第一线。绿色和平为什么始终坚持自己的观点并一如既往地行动下去呢?本刊记者采访了绿色和平中国项目总监卢思骋先生。
安全性尚待评估
《财经文摘》：全球粮食危机或许在一定程度上仍将加剧，对于国内不少技术派提出的以转基因技术提高粮食产量，以解决拉美、非洲及亚洲贫国对粮食渴求的建议，诸多人士抱持谨慎怀疑的态度。依据绿色和平的观察，目前转基因技术在中国及在全球的发展状态是怎样的，绿色和平对此的关注始于何时，缘何对此抱以关注，绿色和平在转基因技术层面在全球及在中国分别做了哪些工作，遇到了哪些障碍，存在哪些工作上的困难?
卢思骋：根据农业生物技术应用国际服务组织(ISAAA)的数据，全球到2007年，转基因作物种植面积达到亿公顷，种植转基因作物的国家达23个，其中美国以5770万公顷位居世界第一。阿根廷、巴西、加拿大、印度和中国也是转基因作物的种植大国。
中国批准的转基因作物有矮牵牛、番木瓜和棉花，但目前大面积种植的只有转基因棉花，已超过棉花种植面积的90％，而主要的粮食作物如水稻，玉米和小麦都没有批准进行商业化种植。但是消费者在日常生活中仍可能接触到由进口转基因大豆加工成的食用油和其他加工食品。2008年7月份，中国_原则通过了达200亿的转基因生物新品种培育科技重大专项，其中有20％左右将投入到对转基因作物安全性的研究中。
绿色和平对转基因的关注始于1991年，主要原因是，由于当时转基因技术已经发展到一定程度，但对该技术对环境和健康的安全评估却一直非常匮乏，特别是长期安全性问题一直没有得到重视。
有人对绿色和平的工作不理解，指责绿色和平伪环保或不科学。实际上，绿色和平并不完全反对转基因的研究，但我们的观点是，应该在预防原则的指导下研究转基因，在转基因作物对环境和健康有潜在负面影响的情况下，不应该大规模地释放到环境中，更不应该运用到食品生产与加工中。在转基因的科研中，也应该重视对安全性的研究。绿色和平相信，类似转基因这样的问题，要是等所有危害都显现出来再去处理，一是为时太晚，二来，基本上不可能完全清除危害。既然现在我们有更好的选择，为什么一定要用我们的生存环境和人体的健康去冒险呢?目前世界上掌握转基因技术专利和种子专利的跨国生物技术公司有多个，包括孟山都、先正达、拜耳等几个主要企业，他们一直在致力推动转基因技术在全球的扩张。
忧虑转基因
《财经文摘》：通过多年来对该领域的关注，绿色和平对于转基因技术的负面作用有怎样的综合评价?其对生态平衡、人体健康及环境安全分别存在哪些值得忧虑的问题?
卢思骋：转基因技术指的是将一个基因从一个生物体中分离出来，通过修饰后导入到另一个生物体的基因组中，从而达到改造生物的目的。转基因技术打破了物种之间的界限，比如研究人员可以将鱼体内的某个产生防冻作用的基因植入番茄之内，人为制造出新品种的耐寒番茄。含有转基因生物成分的食品就是转基因食品。因此，转基因生物是实验室中创造出来的生命，过去亿万年来从未在地球出现过，将来也不可能通过自然进化的过程出现。
对于转基因食品的长期安全性，国际上并没有定论，但转基因食品对健康至少可能有以下几种影响：第一，转基因食品可能产生过敏反应。在自然条件下存在许多过敏原，转基因作物通常插入特定的基因片断以表达特定的蛋白，而所表达蛋白若是已知过敏原，则有可能引起过敏人群的不良反应。第二，转基因食品可能具有毒性。已有的研究表明，喂养转基因食品后的动物出现肝和肾的毒性反应。第三，抗生素标记基因可能使人和动物产生抗药性。抗生素标记基因有可能转移到肠道微生物上皮细胞中，从而降低抗生素在临床治疗中的有效性。
世界范围内，第一个转基因食品1994年才出现，随着对转基因食品安全性研究的进一步深入，一些长期安全方面的问题也逐渐显现。2008年11月14日，美国化学学会《农业与食品化学》杂志发表了意大利国家食品和营养研究所研究人员的最新研究，研究表明转基因玉米对免疫系统有影响。2008年11月11日，奥地利维也纳兽医大学科学家研究发现进食转基因玉米后引起小白鼠的生育能力下降。2007年3月，法国科学家Gilles-Eric Seralini教授与其团队检查了孟山都公司为了获得欧盟上市批文所做的安全测试数据，发现饲喂了MON863转基因玉米的实验鼠肝和肾有毒性反应。他们的研究驳斥了孟山都公司对400个实验鼠90天试验的研究报告，从而证实MON863转基因玉米有害。
转基因食品可能对健康有长期影响，转基因作物对环境同样有威胁。这些环境危害已有部分在实验室水平得以证实或发生了实例。首先来看转基因作物――超级杂草。由于导入新的外源基因，转基因作物获得或增强了生存竞争和繁殖能力，使其在长势、越冬性、耐受性、种子产量等方面，都强于亲本或野生种。在自然条件下，栽培作物种内，栽培作物与其近缘野生种间，栽培作物和杂草之间都有可能发生基因漂流，可能会污染野生品种。转基因作物作为外来品种进入自然生态系统，往往具有较强的“选择优势”，可能会影响植物基因库的遗传结构，淘汰原来栖息地上的物种及其他遗传资源，致使物种呈单一化趋势，造成生物数量剧减，甚至会使原有物种灭绝，导致生物多样性的丧失。
转基因抗虫作物的抗虫基因不仅直接作用于目标害虫，对非目标害虫也可能直接或间接地产生伤害，进而对生物多样性产生影响。
转基因作物是活生生的生物体，一旦被释放到环境中，很容易发生污染事件。一旦发生污染事件，转基因食品会残留在食物链很长的时间，很难完全清除出食物链。
粮食危机?
《财经文摘》：对于所谓粮食危机，绿色和平有怎样的具体感受及建议?
卢思骋：其实，世界上生产的粮食是可以养活所有人的，但由于分配不均而产生了饥饿和贫困。2008年的粮食危机更是因为一些国家将粮食生产用地用于种植玉米以生产生物能源，从而减少了粮食产量。转基因技术从其面世时就鼓吹这个技术能提高产量，但到目前为止，几乎所有市场上的转基因作物都是抗虫或者抗除草剂的，对产量没有任何直接帮助。其实，农业生产是一个复杂的系统，要提高产量需要从多方面入手。
绿色和平一直认为，解决粮食的问题不需要依赖转基因技术，我们有其他的选择，如生态农业。避免转基因的风险首先需要政府相关部门加大对转基因作物安全研究的投入，特别是长期安全性的研究。在转基因作物安全性无法得到保障的情况下，不应该批准商业化种植，特别是像水稻这样重要的粮食作物。
转基因作物不是粮食危机的解决方案，相反，根据以往的经验，因为种植转基因作物的农民需要额外支付一笔转基因专利费用，农民的种植成本会因此上升，转基因作物反而有可能让粮食价格进一步升高，使已经存在的粮食危机更严重。
国外的案例告诉我们，转基因种子价格昂贵。举例来说，2005年菲律宾孟山都转基因Bt玉米种的价格大约是常规杂交玉米种子价格的2―3倍，美国转基因棉花种子的价格是普通棉花种子的2―4倍，而且种植转基因作物的农民不可以保留种子，必须每个种植季节购买新的转基因种子，这无疑增加了农民种植粮食的成本。而且现有的转基因作物并没有直接针对产量性状改良的品种，所以转基因作物能够使粮食增产并解决粮食危机的说法实际上并不成立。
关于转基因作物的科学技术尚不成熟，种植转基因作物仍然是一个有争议的话题。统计数字显示转基因作物产量不稳定。转基因技术不是解决粮食危机的方法。
中国现在大面积种植的转基因作物只有转基因棉花，但是也进口不少转基因大豆、玉米和油菜用于加工原料。国家质检总局公布的《食品标识管理规定》于2008年9月1日正式实施，特别值得一提的是其中加上了实施转基因食品标识管理的内容，这是转基因食品安全管理的重要内容。该规定的实施主要说明目前转基因食品安全性评价体系尚不完善，转基因食品的安全问题还没有定论。消费者在购买产品时拥有安全权、知情权和选择权。人们食用转基因食品的时间还比较短，对食品安全基因跟踪研究还是极为必要。
转基因食品安全论文 第3篇
【关键词】转基因技术 安全问题 生态伦理 潜在风险 规避路径
新技术的发明创造给人们的生产生活带来极大便利的同时，也蕴含了许多令人无法预料的结果。某些科学技术的发展在促进经济社会发展的同时，也会带来许多负面影响。为此，如何规避技术风险、保障技术安全和发挥技术的积极作用成为人们十分关注的重大问题。2013年6月13日，_消息称，农业部批准发放了3个转基因大豆进口安全证书。转基因大豆获准进入我国，再次掀起国内对于转基因技术的热烈讨论，某些专家以及部分民众对转基因作物的安全性持怀疑态度。对于其安全性，专家称仍无定论，但不必谈“转”色变①，但即便有专家出来“辟谣”，许多人仍然对此持谨慎态度，转基因技术安全问题再次成为人们热烈讨论的话题。
转基因技术安全问题的争论
转基因技术是一种生物技术，是将某些生物经过选择的某种基因转移到其他的生物物种上，以获得新的性状或者生物特性。转基因技术突破了同种生物自然限制的范围，突破了物种之间的限制，所以目前科学界对转基因技术的安全性问题尚无定论，争议颇多。
人们并不否认转基因技术给人类带来的极大便利、巨大福利，然而，人们对于转基因技术同样非常警觉，部分人认为转基因技术可能对生态环境、非目标生物造成不确定的有害影响。例如，转基因作物可以通过花粉的传播而实现基因的转移，这样在某地区种植转基因作物后会对其他非转基因作物产生污染。因为花粉可以通过风进行传播，所以转基因作物必定给其他非转基因作物形成污染，可能给生物多样性带来严重的威胁，这就是人们所讨论的基因污染问题。至于转基因技术是否给人们的身体健康造成危害，目前还没有任何证据能够证明，但是，部分人同样认为人类的认知水平十分有限，所以即便现在人们可以证明转基因技术对于人体健康不会造成损害，但是对人体长期的影响却无法进行确认。比如欧洲的疯牛病，其刚出现时，专家出来说疯牛病不会传染给人类，认为疯牛病是不可能在不同的物种之间进行传播的。然而，最后的事实证明专家的观点完全是错误的，疯牛病能够传染给人类，只是在传染给人类之后需要较长的时间才会发作。对于转基因技术而言，部分民众怀疑可能也需要更长的时间才能证明其安全性，美国食品药品监督管理局等相关机构也未能证明转基因食品绝对安全，这就更加导致了部分民众对转基因技术安全性持保守态度。
2013年6月份，农业部批准发放三个转基因大豆进口安全证书的消息引起了部分民众的讨论和质疑，甚至引发了全国范围内的辩论，辩论的双方各执一词，导致百姓无所适从。为了打消社会公众的疑问，农业部农村经济研究中心副主任邓志喜在接受媒体采访时表示，农业部此次批准进口的三种转基因大豆是完全依据我国食品安全评价程序进行评估和审批的，评价结果安全。农业部官员表示：“中国并非唯一食用国，目前公众的质疑声主要是源自对转基因食品系统的无知所造成的。”农业部官员发表上述言论后，同样又引起了许多议论、质疑，似乎并未因为农业部的“澄清”而使民众对转基因技术的安全性形成统一的态度和看法，有人甚至建议“农业部官员优先食用转基因食品一年或者两年，如果真没问题，那么公众也可以放心食用了。这样既捍卫了官员自己言论尊严，也保证了那些‘无知’公众的安全，岂不是一举两得？”②
近些年来，实际上我国对转基因技术安全问题一直争论不休，其中2011年的争论较为“火热”。2011年我国食品安全问题频发，导致转基因技术安全问题成为全国“两会”期间人大代表们讨论的重点问题，引起了全社会的持续关注。部分学者、专家和民众认为转基因技术具有潜在风险，而农业部科教司副司长石燕泉、国家农业转基因生物安全委员会副主任杨晓光等4名官员、专家做客中国网进行“权威解读”，称转基因大豆食用油可以放心食用。其中，石燕泉在访谈中称“安全评价表明这些获准应用和进口的转基因生物和非生物都具有同样的安全性，大家可以放心食用。”③
转基因技术安全问题的生态伦理审视
目前，农业部官员以及部分专家学者认为转基因技术是安全的，不会对人造成危害，但是对此亦有不同的观点看法。部分专家和民众认为转基因技术具有巨大的潜在危害。即便从转基因技术得到的作物和通过传统技术种植而成的作物的品种是一样的，但是转基因作物和传统作物之间具有基因上的不同，转基因作物在“自然”作物基因基础上进行了基因修饰，从而具有和“自然”作物不同的基因性状，成为“非自然”的作物，这引发部分专家和民众对转基因技术进行生态伦理审视，认为转基因技术有违自然界的生态伦理，具有重大风险，可能给人类带来严重危害。
转基因技术可能危及生态环境。生态伦理以是否具有“自然”的本性、是否有违大自然的规律作为伦理判断的重要尺度。以生态伦理的视角审视转基因技术，因为传统的、自然的栽培技术所培育得到的生物品种仅仅局限在同种生物或者近缘生物品种之间的基因修饰，但是转基因技术却打破了生态伦理的常态性，转基因作物中的外源性基因可以来自于其他不同种类的微生物、植物、动物，这是否已经破坏了大自然所允许的范围？这是一个我们在对转基因技术进行生态伦理审视的过程中需要着重考虑的问题。这或许并不是一个“杞人忧天”的问题，早在1992年联合国通过的《生物多样性公约》中就强调了转基因技术可能给生物多样性带来的危害，并指出转基因技术可能给人类健康带来的危害。美国生物学家颜旸在《南方周末》撰文称，转基因BT棉花、玉米能够对毒杀对象产生选择性压力，会对生物多样性、生态环境产生影响，可能打破自然生态的平衡、破坏自然界的规律。④除此之外，许多媒体对转基因技术破坏生物多样性的案例进行了报道，比如，墨西哥种植了美国转基因作物之后，对当地的玉米品种产生基因污染、基因重组，对玉米的遗传结构产生了破坏。
转基因食品可能危及人类健康。目前人们对转基因食品的长期效应还无法确证，所以导致部分专家学者和民众怀疑转基因食品可能产生“滞后效应”，怀疑人们食用转基因食品之后的毒性无法在短期之内表现出来，这些质疑者普遍担忧人们食用转基因食品经过较长时间之后对人类健康的危害逐步表现出来。甚至还有人认为转基因食品对人类的伤害可能要经过几十年甚至是几代人之后才会表现出来，可能对人体的免疫系统产生隐性损害。同时，颜旸的文章称：“美国以前生产上栽种的Bt玉米曾有些是含有疑似过敏原的转基因Bt蛋白的，如Aventis公司的品种Starlink。这些Bt玉米都只能做饲料用。⑤”假如颜旸的文章属实，人们对是否有足够的能力区分饲料转基因玉米还是持有一定的怀疑。同时，作为饲料用的转基因玉米能否给其他生物造成基因污染呢？此外，美国曾经对转基因作物进行过研究，发现转基因大豆中的异黄酮的含量减少，而异黄酮是可以防癌的一种重要物质，所以笔者亦怀疑转基因食品当中的营养成分可能产生改变。目前许多专家学者对转基因食品可能对人体产生危害的问题进行了研究探讨，英国的阿派特普斯陶伊称，老鼠在吃了转基因土豆之后，其体重明显减轻，并且免疫系统遭受损害，此种观点还在医学权威杂志《柳叶刀》上发表。⑥我国自有对转基因食品安全性进行检验的方法，但是，其他国家的一些观点主张亦可以作为我们在开展相关工作过程中的参考。
转基因技术可能存在自身缺陷。从生态伦理的视角来看，技术的发展必须遵循技术自身规律的制约，同时还要受到自然规律的制约，不能有违生态伦理。在自然规律面前，人类的任何一种技术都是非常渺小的，即便我们目前看来非常优越和先进的技术也同样如此。如果自然规律和技术之间产生了冲突，那么，再先进和强大的技术均无济于事，即便是多么先进和强大的技术都会在自然规律面前失去作用，无法实现技术的预期目标和功能，人类的技术改造可能导致“彻底失败”。总而言之，人类在推进社会生产力发展的过程中所进行的一切技术改造和革新必须符合自然规律，有违自然规律、生态伦理的技术即便在初期可能给人类带来福利，但最终可能遭受自然规律的报复。有违自然规律、生态伦理的技术可能是由于技术上的缺陷性问题造成的。在转基因技术中，将具有某种特殊的“除草”、“防腐”以及口味等方面的基因通过人工技术强行植入到其他生物细胞中，以此人为地“创造”出具有特殊性状的优良品种，实现了在不同生物品种之间的基因“拼接”，而这些新品种在自然界可能是永远不会产生的物种。从表面上来看，似乎人类的此类技术是非常伟大的，但是，人类在通过转基因技术“创造”新生物品种之后，人类是否可以有效地对基因进行控制呢？如果人类在转基因技术上存在缺陷问题，导致无法维持原来基因的序列、被植入到新品种的基因自由游走，可能会导致人类无法对其“基因自由游走”的结果进行有效控制。
转基因技术安全问题的规避路径
转基因技术安全问题关系到人们的身体健康、生态环境，如果我们对转基因技术处理不善，必定导致转基因技术安全问题的产生。在当前的形势下，如何通过管理战略、发展战略审慎对待转基因技术、有效规避转基因技术安全问题成为事关个人、社会、国家安全的重大问题。转基因技术安全问题的规避路径至少要包括如下几个方面：
发展和应用转基因技术必须遵循生态伦理。转基因技术在农业发展、治疗疾病等方面目前均已取得显著成效，是当前高尖端的重要科学技术之一，在一定的程度上实现了人类满足粮食的需求、攻克疾病、提升生命质量等许多良好的愿望。但是，全球转基因技术得以快速发展、迅速应用的同时，人们对转基因技术已经造成或者可能造成的危害也争论不休。人们对转基因技术的争论，除集中在转基因技术可能危害人类身体健康、破坏生态环境之外，对转基因技术是否有违生态伦理的问题同样存在较大争议。生态伦理、自然规则是任何事物发展必须遵循的“天然准则”，人类的任何活动一旦有违生态伦理则或早或迟将遭受自然规则的报复。为此，我们在发展和应用转基因技术的过程中，不仅要考虑转基因技术给人类带来的方便、福利，同时必须对转基因技术是否有违生态伦理的问题进行审视，发展和应用转基因技术必须遵循生态伦理而不能破坏生态伦理。要将发展转基因技术的终极目标确定在人类的便利和健康方面，通过切实加强生态伦理引导，避免转基因技术对人类的行为和思想产生危害。
发展和应用转基因技术必须健全法律法规。转基因食品安全的问题是转基因技术安全问题的重要组成部分，目前我国《食品安全法》、《农产品质量安全法》对于转基因食品的调整力度还非常薄弱，而其他对转基因技术安全问题进行调整的法规的立法层级较低，导致通过现行法律法规无法对转基因食品安全问题进行有效调整。为此，我们发展和应用转基因技术的过程中必须不断健全法律法规，由_或者_常委会制订《转基因食品安全法》，对于转基因食品安全标准、检测措施、预防机制、风险评估、进出口管理等方面做出专门的系统规定，并且在立法中确定转基因技术中央层面的管理机构，明确机构设置、机构职责，解决目前转基因食品安全问题管理主体较为混乱的局面。同时，需要通过立法的方式确保民众对转基因食品的知情权、监督权、参与权；高度重视转基因食品安全问题的研究和推广工作，对于在研究和推广转基因食品中的违法行为严肃查处，追究其相应的民事、行政和刑事责任，有效遏制非法研究开发转基因食品的行为，实现对转基因技术研究开发的依法、科学进行。
发展和应用转基因技术必须健全风险评估机制。目前，人们对转基因技术安全性问题还有一定的争议，甚至部分民众还对转基因技术存在恐慌心理。为此，发展和应用转基因技术必须建立健全_层面的风险评估机制体制，只有通过风险评估发现不存在风险问题或者风险较小的转基因技术才予以推广，确保发展和应用转基因技术的安全进行。在建立健全转基因技术安全风险评估机制之前，必须建立转基因技术的安全标准，制订转基因技术的安全规范，形成较为合理和规范的检测体系。尤其是对于转基因食品而言，因为食品安全关系千家万户身体健康，任何转基因食品投入市场之前均需进行风险评估，采取人类试吃、动物试验等多种方法，适当延长评估的周期，使风险评估的结论更加正确可靠，对不确定性的技术因素进行分析并且向社会公开，保障民众的知情权、选择权。
发展和应用转基因技术必须健全民众参与机制。转基因技术安全问题事关国计民生，发展和应用转基因技术必须充分发挥社会民众的力量和智慧，建立健全民众广泛参与的体制机制。在具体的制度设计上，应该保证广大民众对转基因技术有相应的知情权，对转基因技术的优势和可能存在的风险问题均能够正确看待，鼓励社会民众对转基因技术的开发和应用进行监督，形成_、地方政府、民众“三位一体”的转基因技术监督管理模式。开发和应用转基因技术，应该严格按照《政府信息公开条列》的规定执行，及时在网站和其他媒体上公布信息，消除信息的不对称问题，随时接受社会各界和民众的监督。
总之，要解决转基因技术的安全问题，就必须以生态伦理原则进行审视，以人类的健康和福利作为进行转基因技术研究、开发、应用的出发点和落脚点。在当前人们对转基因技术的安全问题存在争议的情形下，需要综合施策寻求转基因技术安全问题的规避路径，主要是需要我们健全法律法规和风险评估机制、公众参与机制，规避转基因技术的安全问题，力求使转基因技术能够为人类发展提供更多福利，真正迎接转基因时代的到来。
转基因食品安全论文 第4篇
国家转基因生物安全委员会委员林敏表示，转基因食品入市前都要通过严格的毒性、致敏性、致畸等安全评价和审批程序，目前还没有其他食品经过了这样严格的安全评价，转基因食品与非转基因食品具有同样的安全性。
上述说法再度引来广泛质疑，北大教授刘华杰微博，“不能说通过环评的工程就没有环境问题，也不能说环保部门检查并通过的地方就没有环境问题。”他认为，无法证明通过安全评价上市的转基因食品与传统食品一样安全。
林敏称，一个不争的事实是，全球转基因商业化应用已经17年，食用转基因产品的人口占到全球人口的4/5，还没有发生一例被证实的食用安全问题。林敏未提供全球4/5人口食用转基因的来源。不过，根据国际农业生物技术应用组织ISAAA今年2月的最新数据，2012年，转基因作物在全球种植面积达到前所未有的亿公顷，世界耕地面积约为亿公顷，即使以ISAAA数据计算，转基因种植面积也只有全球耕地的1/10左右，而其中不少转基因是用作饲料或加工原料。
美国人食用转基因食品成为转基因争论的风向标，如林敏所说，美国是世界上转基因作物最大生产国和消费国，也是食用转基因农产品（， ， ）时间最长的国家。美国种植的86%的玉米，93%的大豆和95%以上的甜菜是转基因作物。
旅美学者曹明华向记者指出，美国国内的转基因玉米和大豆虽然种植面积较大，但主要是用于工业材料，比如燃料能源、工业制品原材料，美国的转基因大豆油有相当一部分用作生物柴油原料和动物饲料，还向不发达国家出口。
目前，世界各地监管机构没有要求进行长期的转基因食品试验，而是以公认的90天饲养老鼠实验证明转基因安全性，不过，塞拉利尼团队首次突破了90天试验期限，将转基因的试验周期延长到两年，并得出转基因致肿瘤的结论。
争议的结果是，6月29日，欧盟官方网站公告：拨款300万欧元，资助一项使用NK603转基因玉米饲养老鼠的实验、实验为期两年。有学者评论称，这等于欧盟官方完全承认并接受了法国学者关于转基因玉米饲养老鼠实验至少该有两年时间的科学建议、并付诸实施了。
转基因食品安全论文 第5篇
1994年，巴西坚果与转基因大豆事件
美国先锋种子公司的科研人员在对大豆做品质改良时，发现巴西坚果中有一种蛋白质（2S albumin）富含甲硫氨酸和半胱氨酸，并将这一基因转到大豆中。在研究过程中，他们发现这种蛋白质是过敏源。该公司于是取消了这项转基因大豆的研发计划。
事实上，国际上早已有关于能产生过敏反应的食品及有关基因的清单。研究人员在研究转基因作物时，首先不会采用这些过敏性食物的基因。而且在研发前要查询国际公认的过敏源库，将转基因作物产生的新蛋白质与已知的过敏源做比较，如果相似度高，该研究将会停止。同时，按照国际食品法典委员会转基因食品安全评价标准的要求，各国在进行进行转基因安全评价时，均要求是否为过敏源的技术资料，对于有可能成为过敏源的转基因食品会要求停止试验，从管理上也有效地防止转基因食品成为过敏源。
1998年，普斯泰马铃薯事件
1998年秋，英国苏格兰Rowett研究所的普斯泰（Arpad Pusztai）在英国电视台发表讲话，声称他用转雪花莲凝集素基因的马铃薯喂大鼠，大鼠食用后“体重和器官重量严重减轻，免疫系统受到破坏”。此事引起轰动，由此引发了国际上对转基因作物安全性的争论。绿色和平组织、地球之友等反生物技术组织把这种马铃薯说成是“杀手”（killer），策划了焚烧破坏转基因作物试验地、阻止转基因作物产品进出口、示威游行等活动。印度两块大的转基因作物试验田被焚毁，美国加利福尼亚大学戴维斯分校的非转基因试验材料也遭破坏，以致研究生的毕业论文都无法答辩。
英国皇家学会对此非常重视，组织了专门的同行评审，并于1999年5月报告，指出普斯泰的实验有六方面的严重错误和缺陷，包括：不能确定转基因和非转基因马铃薯的化学成分有差异；对食用转基因马铃薯的大鼠，未补充蛋白质以防止饥饿；供试验用的动物数量少，饲喂几种不同的食物，且都不是大鼠的标准食物，很少具有统计学意义；试验设计差，未作双盲测定；统计方法不当；试验结果无一致性。也就是说，他的实验从设计、实施到分析都有缺陷，得到的结论是没有意义的。普斯泰因此在国际科学界受到严厉批评。不久，Rowett研究所宣布普斯泰被劝提前退休，并不再对其言论负责。
1999年，美国帝王蝶事件
1999年5月，美国康奈尔大学的洛希（Losey）在《Nature》杂志上发表文章，声称用拌有转基因抗虫玉米花粉的马利筋杂草叶片饲喂美国大斑蝶（帝王蝶，Monarch butterfly）的幼虫，发现这些毛毛虫生长变得很缓慢，死亡率高达44%。这一结果被解释为抗虫转基因作物威胁非目标昆虫。绿色和平组织等反生物技术组织据此提出应限制转基因玉米的生产与销售。
1999年夏天，美国环境保护局（EPA）组织昆虫专家们对帝王蝶问题进行了专题研究。结论是，抗虫玉米花粉在田间对帝王蝶并无威胁，其原因是：（1）玉米花粉大而重，扩散不远，在田间所有花粉只落在米以内，在距玉米5米的马利筋杂草上，每平方厘米叶子上只发现1粒玉米花粉。（2）帝王蝶通常并不吃玉米花粉，它们在玉米散完粉后才大量产卵。（3）在经调查的美国中西部转Bt基因玉米占玉米面积的25%，但田间的帝王蝶数量却很大。美国环境保护局在最近的一个报告中指出，评价转基因作物对非靶标昆虫的影响，应以野外实验为准，而不能仅仅依靠试验室的数据。
2000年，加拿大转基因油菜超级杂草事件
1995年，加拿大首次商业化种植了通过基因工程改造的转基因油菜。但在种植后的几年里，在加拿大的油菜地里发现了个别油菜植株可以抗1～3种除草剂，进而有人称此为“超级杂草”。后经调查了解到，产生这种油菜植株的原因，是由于农民在收获转基因油菜种子时部分遗落到田间，第二年再种新的油菜品种时，原来的种子发芽成熟后与新的品种之间发生基因漂移所致。
事实上，这种油菜在喷施另一种除草剂后即被全部杀死。“超级杂草”并不是一个科学术语，只是一个形象化的比喻，目前并没有证据证明已经有“超级杂草”存在。
2001年，墨西哥玉米事件
2001年11月，美国加利福尼亚大学伯克利分校的David Chapela和David Quist在Nature上发表文章，声称在墨西哥南部Oaxaca地区采集的6个玉米地方品种样本中，发现有CaMV 35S启动子及Novartis Bt11抗虫玉米种的adh1基因相似序列。由于墨西哥为世界玉米的起源中心和多样性中心，当时该消息引起了一些环保人士的关注。绿色和平组织借此大肆渲染，说墨西哥玉米已经受到“基因污染”，甚至指责墨西哥小麦玉米改良中心的基因库也可能受到“基因污染”。
转基因食品安全论文 第6篇
“食品安全”包含两个彼此不同却又相互联系的概念：“food safety”和“food security”。前者通常被解释“为避免产生食品引发的疾病，所采取的管理、准备和存储食物的方法”；而后者的解释是“食品的可获取性”。也就是说，“食品安全”包含“吃下去不会让人生病” “持续供应”两方面。对于前者，中文一般称之为“食品安全”；而后者，中文则称之为“粮食安全”。应当说，“粮食安全”的提法并不是很准确，因为它的含义不但包括作为主食的粮食，而且包括着肉、蛋、奶、果蔬等副食的持续供应问题，为行文方便，本文仍然用“粮食安全”指代“food security”，而用“食品安全”指代“food safety”。
对于转基因食品是否有毒有害，之前已有大量文章进行探讨，科学界的共识是：已经通过安全性检验上市的转基因食品和传统食品一样安全。而对于保证粮食安全，转基因技术将起到至关重要的作用。
粮食安全：面临重大挑战
谈论转基因农业，不能不考虑一个背景：世界的饥饿人口数量庞大，而且在近5年来还在增加。
据联合国粮农组织(FAO)每3年一次的统计，从1969年到2008年，世界的饥饿人口百分比一直在减少，已经从1969～1971年的26%减少到2006～2008年的13%，数量也曾一度从1969年～1971年的亿人减少到1995～1997年的亿人。之后，饥饿人数又不断上升，2006～2008年增长到亿人。
其实，无论从绝对数量，还是人口比例来说，全球饥饿人口数量都是非常惊人的。
除了人口问题，淡水资源问题也是人类粮食安全面临的重大挑战。根据“国际农业生物技术应用服务组织”(ISAAA)的数据，农业目前使用世界上超过70%的淡水，地下水位迅速下降的国家如中国，供水会继续减少。而应对这种危机的最重要方法就是培育能够抗旱，减少用水量的作物，可惜这样的抗旱基因在传统作物中很难找到。转基因方法可以把其他生物的基因转到作物中，从面达到很好的抗旱效果。
转基因农业：提高效率，增加产量
为应对未来的危机，世界需要以更高的效率，生产更多的粮食。转基因技术已经对提高粮食产量，降低粮食价格起到了重要的作用。
根据ISAAA《2010年全球生物技术/转基因作物商业化发展态势》，转基因作物在1996年到2009年在全球产生了大约650亿美元的农业经济效益，其中44%是由于减少生产成本(犁耕更少，杀虫剂喷洒量和劳力减少)的收益，56%是由于亿元可观的产量收益。这亿吨，包括了1996年到2009年期间的8350万吨大豆、亿吨玉米、1050万吨皮棉以及480万吨油菜籽。
英国咨询公司PG Economics执行主任格拉海姆・布鲁克斯（Graham Brooks）的独立研究也得出类似的结论。
因为转基因作物的种植，1996年到2009年让农民增加了647亿美元的收入，其中包括因为产量增加的收入，也包括因为节约成本带来的收入。1996年到2009年，如果没有使用转基因技术，想要达到相同的产量，则需要增加7497万公顷的耕地，超过中国一半的耕地面积。
需要指出的是，这些增产的效果大多仅来自两种转基因性状：抗虫和抗除草剂，并且未涉及主粮大米、小麦和土豆。转基因技术让农业增产的潜力非常大。
有人质疑，转基因食品现在没出问题，并不能保证未来不会出问题。科学地讲，谁也不能保证转基因作为一种技术，在未来不会出任何问题。但是没有任何技术是有利无害的，比如，DDT曾经造成危害，但不能从整体上否定农药的运用，如果没有农药，就不可能有“绿色革命”，人类饥饿的比例不可能逐年下降。任何技术的运用都是权衡利弊的结果。
现实情况是，饥饿人口是摆在全人类面前的重大问题，未来人类粮食安全面临重大挑战也绝不是杞人忧天。而相比粮食安全面临的风险，严格的审批制度下的转基因食品带来的食品安全的风险要小很多。
中国问题：粮食供应影响食品安全
应当指出，侧重于“食用无害”的食品安全和“持续供应”粮食安全是两个相互联系的概念。如果食品短缺，人们陷入饥饿的境地，“食品安全”的要求就会大大降低。众所周知，在闹饥荒的时候，粮食吃完了，就会吃猫、狗、老鼠、草根、树皮，甚至根本就没有营养价值的东西。
中国近年来的大量食品安全事件，除了社会、道德方面的原因，一个很重要的原因就是刚刚开始富裕的中国人向往发达国家那样丰富的食品供应，但是社会生产力水平并不能满足这样的要求。其实一个重大的问题是饲料供应的问题。
根据中国禽蛋门户网提供的数据，中国是一个蛋白质资源十分缺乏的国家，国内目前亿吨的饲料，约需3750万吨蛋白质原料，其中70%依赖进口，每年需要进口3500万吨大豆。饲料的短缺和供应不足必然造成肉、蛋、奶等成本的上升，也就造成了劣质奶、假牛肉等欺诈事件难以根除。
所以，“反转人士”把“毒牛奶”、“地沟油”和“转基因”相提并论，是非常不科学，不公正的。相反，真正令人遗憾的是，在严峻的食品安全形势下，国家仍然不能下决心发展自己的转基因饲料产业，相反每年从国外进口大量的转基因大豆和玉米。
长远对策：发展自己的转基因农业
从长远来看，中国粮食安全形势也不容乐观，需要用全球9%的耕地养活全世界21%的人口。在粮食消费大量增加的同时，土地在逐年减少。据调查，2007年全国耕地面积为亿亩，比1996年减少亿亩，年均减少1100万亩。和土地同样严重的问题，还有水资源的紧缺。目前，中国人均占有水资源量约为2200立方米，不到世界平均水平的28%。
在反对转基因的声音中，总是听到“转基因威胁中国粮食安全”的话语。其实，说起粮食安全，首先就应当是粮食自给。美国以实践已经证明了转基因技术能够在保证消费者安全，对环境无负面影响的前提下，大大提高作物产量。未来应用高产、抗旱等转基因作物，是一条可供选择的发展路径。
转基因食品安全论文 第7篇
关键词：转基因食品；消费者；风险感知；调查
引言
1996年，全球第一例转基因食品―转基因番茄进行商业化种植以来，转基因食品得到了迅速的发展。国际农业生物技术应用服务组织于2014年的统计资料显示：2014年转基因作物种植面积实现了自1996年以来的连续18年增长。我国的转基因食品产业也得到了迅速发展，并已经在基因挖掘、转基因新品种培育、转基因产业化等方面取得了明显成效。但，转基因食品的安全问题和后期影响仍然饱受争议，影响着消费者对其的购买意愿。
一、文献回顾
1.转基因食品
现阶段，人们对转基因食品的定义公认为是指通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这样的生物体直接作为食品或以其为原料加工生产的食品。如今大量的转基因食品进入食品市场，在它们给人们的生活和社会的前进带来利益的同时，也对人类健康和环境安全形成了一定的风险。关于转基因食品安全性的讨论已经渐渐成为国际关心的重要问题。
2.风险感知
又称风险认知，指人们对风险食物和风险特征的感受、认识和理解。根据专家在食品安全领域的研究（Homibrook， 2005 ； Mahon & Cowan， 2004），食品安全风险感知也采用六个维度来涵盖：健康风险、性能风险、金钱风险、时间风险、社会风险和心理风险。其中健康风险是食品风险感知中最易被感知的风险。
二、消费者对转基因食品的认知与风险感知调查
1.调查背景
由于调查的多个变量都未有权威的评价标准，为确保测量变量具有可靠性，我们在研究了大量文献的基础上选取了相关的一般指标，并对题目进行了仔细的推敲和修正，得到了最终的调查问卷。问卷主要分为五部分：一是被调查者的基本情况，包括年龄、性别、家庭状况、职业、文化程度、收入情况等；二是消费者对转基因食品的认知和接受态度；三是消费者对转基因食品的感知风险；四是消费者对待风险的态度。五是消费者对转基因食品的具体风险感知因素。
本次采取随机抽样的方法，对武汉市的消费者进行了问卷调查。武汉是我国第一个取得转基因安全证书的地区，也是转基因食品争论的焦点；另外，武汉整体文化水平较高，经济也位于全国中上游水平，同时因人口分布分散，中心城区和郊区有较大距离，在经济、文化、卫生等方面差别较大，故具有一定代表性。
2.调查样本描述
从样本的分布情况来看，全部样本的男女比例均衡，分别占和，年龄上以中青年为主，而老年人和青少年儿童因出门频率小因而样本个数较少。在文化程度方面，初高中占，中专大专占，本科生占，研究生及以上学历的占，文化程度总体中等偏高。而中青年和文化水平高的人对新鲜事物更为关注，这也有利于调查研究。在收入水平方面，以月收入2501～4000元和月收入1001～2500元的样本居多，分别占32%和27%，而月收入达到6001以上的占比最少，仅为。总体来看，样本分布比较合理，具有良好的代表性。
3.消费者对转基因食品的总体了解与认知调查
在调查中，综合了消费者对转基因食品的总体认知，发现消费者对转基因食品的知晓度较高，但是对转基因食品的具体认知程度、总体发展状况等方面的知识了解较少，这说明广大消费者对转基因食品的认知程度还有待进一步提高。
4.消费者对转基因食品安全问题的风险感知
见表3-2，转基因食品作为一种新鲜事物，消费者对其的感知程度普遍较低，因为更加关注它的安全问题。根据我们的调查，大多数消费者对转基因食品呈担心的态度，也有相当一部分消费者持中立态度，只有少数人表示放心。
5.消费者对转基因食品的具体风险感知因素
具体的感知风险主要集中在几个方面：首先是关于健康的担忧较为明显；其次是比较担心与生态安全风险相关的问题；再次是对于推广和应用转基因食品生产技术会影响我国粮食安全问题的担忧；最后在转基因食品的营养和口感上，被调查者的担心程度较以上几个方面低。总体的感知风险较我国目前的食品问题的风险感知程度低。
三、对改善消费者对转基因食品较高风险感知程度的建议
1.建立安全管理制度，提升消费者对食品安全的信任程度
提升消费者对整体食品安全的信任程度是降低其对转基因食品风险感知的关键，那么建立并完善转基因食品的安全管理制度就成为提高消费者信任度的一个核心途径。首先，完善转基因食品的安全体系，建立相关的风险管理规章制度，并设立应急措施。其次，进一步完善法律法规，强化技术专利管理，鼓励转基因技术安全发展。最后，建立统一的转基因食品安全监管机构，从生产到销售全程加强监管以确保转基因食品的安全。
2.提升转基因食品生产技术水平
转基因技术水平的高低决定了转基因食品的价值。首先，要调查了解消费者对转基因食品的关注因素，对症下药，针对其关注问题重点改进相关技术。其次，要建立相关国家政策来支持和鼓励转基因技术发展，构建利于转基因技术发展的大环境。
3.加强宣传力度，提升消费者对转基因食品的认知程度
消费者对转基因食品的认知程度不仅关系到其购买意愿的形成，更影响着抓基因食品继续发展的趋势。因此，要通过科学的宣传来提升消费者对转基因食品的认可和价值感知，降低其感知风险。首先，要构建权威的转基因食品信息交流和沟通的平台，既规范媒体的宣传、降低舆论，又要使消费者有渠道获取充足的信息。其次，科学家们应发挥自身作用，将科学的信息传递给媒体和消费者；媒体也要秉着公正负责的态度传播信息，使消费者可以借助媒体达到与科学家的交流。同时，通过公益活动和科学讲座改善转基因食品形象，建立良好的口碑，以提升消费者对转基因食品的价值感知降低其风险感知。
参考文献：
[1]张秀敏.转基因食品的安全性及检测方法评估――上海市农业科学院生物技术研究所副所长唐雪明专访[J].食品科学，2012（23）.
[2]程培，卢凌霄，殷志扬等.消费者对转基因食品态度的形成：理论与量表设计[J].华中农业大学学报：社会科学版，2011（03）：6-11.
转基因食品安全论文 第8篇
[关键词]转基因；食品安全
一、转基因食品的含义
转基因是指利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其他生物物种上使原物种出现新的性状，这种具有新性状的生物叫转基因生物。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。按生物种类的不同，在食品领域中具有实用价值的基因工程技术可以分为：植物性食物、动物性食品和微生物。
理论上，转基因食品的主要营养构成与非转基因食品没有什么区别，都是由蛋白质、碳水化合物和脂肪酸等物质构成。但如果从营养成分的基因改良角度考虑，则会使食品中的氨基酸、碳水化合物、脂肪酸以及其他微量元素的种类及构成高分子物质的排列顺序有所变化，这些变化并不会影响人类的饮食结构，也不会对人体健康产生负面影响。然而，转基因技术和对其安全管理制度的不完善，使转基因食品存在对人类健康形成威胁的可能。如：外源基因插入具有随机性，其插入位置的准确性影响其性状的表达；引入外源基因是否会在受体内产生毒素，在转基因过程中用来大量复制的DNA的微生物是否对人体有害等都需要经一步验证。因此，转基因技术的发展在带来诱人的前景的同时，也带来了新的挑战。
二、国内外转基因食品的研究、发展概况
1953年，DNA双螺旋结构被鉴定出来，生物技术领域迅速发展。生物性状是由特定基因决定的理论基础的奠定，使生物改良基因工程技术应运而生；1983年，世界上第一株基因植物，一种对抗生素产生抗体的烟草出现；1990年第一例转基因棉花种植试验成功；1994年，一种可以抵抗番茄环斑病毒的西红柿被美国食品与药物管理局（FDA）批准在美国上市；1996年，美国人又将部分转基因食品推上商业化的进程。目前，美国共有43种动物、植物转基因产品通过FDA的认证，世界上众多国家也都紧随美国之后开始对转基因食品进行研究并使得部分研究成果进行商业化运作并正在形成可观的产业规模。
目前，我国转基因食品的研究与开发居世界中等水平，1993年3月中国水稻研究所研制的属世界首创的“转基因杂交水稻”研究成果通过专家鉴定。1999年9月，华中农业大学三项转基因水稻成果通过专家鉴定；1998年5月，我国农业部生物工程安全委员会批准6个准许商业化的许可证，其中3个直接涉及食品。目前，我国批准中间试验转基因植物48项，涉及食品植物9项，批准环境释放的转基因作物7种。
三、关于转基因食品安全性的争议
自转基因技术问世以来，关于转基因食品是否安全，亦即用转基因食品对人类健康是否有不良影响，转基因技术对环境、物种的进化是否有影响等一直就争论不休。不但普通消费者对基因食品安全与否看法差异很大，而且生物工程科学家对此也存在不少观点，有关争议如下：（1）转基因作物对生态环境可能造成一定的影响；（2）标记基因的传递可能引起的抗生素耐心；（3）转基因食品引起食物过敏的可能性；（4）其他：包括毒性、伦理方面和微生物安全等方面。
四、发达国家对转基因技术和食品的有关政策
世界各国对转基因食品的认识和政策各不相同。一般来说，农产品输出国如美国、阿根廷和巴西持比较开的态度，而农产品进口国如日本、欧洲各国则持相当慎重的态度。以美国为例：
美国是转基因技术的发祥地，也是转基因技术最为先进、应用最为广泛的国家。据报道，美国大豆生产中的30%以上，玉米20%以上都应用了转基因技术，而且5年后这些产品中的90%以上可能都是转基因的。由于美国是世界上最主要的农产品输出国，因此对转基因产品及其国际贸易采取积极推动的政策。从科学家试图开发一种具有市场潜力的转基因植物产品开始至产品最终上市，美国的管理程序和管理机构分工为：（1）提交资料前的研讨；（2）大田试验许可；（3）向USDA请求撤销管制；（4）FDA对作物抗有害性状的管理；（5）FDA审查食品和饲料的安全性。为使消费者的到有关产品信息，按照现行的有关法律，FDA将在网上信息和结论，当然，如果某种产品上市后引起公众疑虑，FDA也有权立即从市场上撤出任何表明不安全的产品。
五、我们该如何对待转基因食品
在我国，有关转基因生物安全的基本对策有：加强生物安全立法、加强转基因生物及其产品的安全性评估、防范因各国的标准和认证系统的差别而导致的贸易障碍、重视有关安全信息情报工作，特别是转基因生物有关信息的传播。基于以上原则，_于2001年6月了《农业转基因生物安全管理条例》。由此可见，国家明显加强了对转基因生物安全的管理力度。尽管有关转基因安全性的争议不曾平息过，但生物工程技术仍在不断进步，基于我国现在的国情，可以肯定的说，未来我国城乡居民，特别是城市居民所消费的农产品中转基因成分的含量将明显上升。转基因食物对人类到底会不会造成影响呢？任何一种新技术都会带来一定的不确定性和风险，但目前为止的证据表明，与转基因技术所创造的利益相比，它的不确定性和风险性是相对较小的并且可以人为管理和控制。因为与大量带有毒性的化学农药对环境的严重污染相比，转基因这种取自物种的方法无疑是先进的。
因此，与发达国家相比，我国农业的生产技术水平较低，农产品以劳动密集型和资源资源消耗性为主，我国应进一步加大对农业的科技研究与开发的投入，特别是要加强对基因工程技术的开发，加快研究成果向实际应用的步伐。在积极采取主动措施的同时，又要时刻保持清醒的头脑，为我国的农业生产和人民生活水平的提高做出贡献。
参考文献
[1]殷丽君，孙瑾，李再贵.转基因食品[M].北京：化学工业出版社，2002.
[2]曾北危.转基因生物安全[M].第一版.北京：化学工业出版社，2004.
[3]刘长喜.转基因食品的安全以及我国的对策[J].生物谷，.
